środa, 31 października 2012

Karmelizowana marchewka


Idealny dodatek do mięs, drobiu i ryby.

Składniki na 4 - 6 porcji:
  • 2 łyżki masła 
  • 450 g marchewki obranej i pokrojonej w plasterki o grubości 5 mm 
  • 1 łyżka cukru 
  • sól i pieprz 
  • 250 ml wody mineralnej gazowanej 
Masło roztopić na średnio ostrym ogniu w garnku o grubym dnie. Wrzucić marchewkę, domieszać cukier, sól i pieprz do smaku.

Wlać tyle wody mineralnej aby pokryła marchewkę. Doprowadzić do wrzenia. Zmniejszyć ogień na średni i gotować do miękkości bez przykrycia,od czasu do czasu mieszając, aż całą woda zostanie wchłonięta. Marchewkę powinna pokryć cienka glazura.

Spróbować i w razie potrzeby doprawić. Przełożyć na półmisek.

Smacznego :)

Źródło przepisu: "Smaki Francji"