sobota, 3 maja 2014

Marynowana papryka


Uwielbiam marynowaną paprykę. Moja ciocia zawsze robiła ją jako dodatek do grilla - PYCHA!!!! 

Składniki:
  • 500 g czerwonej papryki
  • 1 cebula 
  • 4 ząbki czosnku
  • 1 szklanka octu (ja użyłam ocet jabłkowy)
  • 1/2 szklanki oliwy
  • sól
  • grubo zmielony pieprz

Całą paprykę zrumienić z każdej strony w piekarniku rozgrzanym górną grzałką do 150°C, przez ok. 15 min, obracając co jakiś czas. (Paprykę można zrumienić na palniku, patelni grillowej, czy na grillu). Jeszcze ciepła paprykę włożyć do worka foliowego, zawinąć w ściereczkę i odstawić na 5 min. Ściągnąć skórę, wyciągnąć szypułki, usunąć nasiona, pokroić w grube paski.

Cebulę pokroić w krążki, czosnek w plasterki, gotować w occie z dodatkiem soli przez 5 min. Odcedzić, nie wylewać octu.

Układać strąki papryki warstwami w podłużnym naczyniu. Na każdej warstwie położyć krążki cebuli, czosnku, przyprawić solą i pieprzem. Zalać octem (z gotowania cebuli i czosnku) i oliwą. Naczynie przykryć folią spożywczą.

Marynować w lodówce minimum 24 godz. W lodówce marynowaną paprykę można przechowywać do 3 tyg.

Smacznego :)

Źródła przepisu, nieco zmienione: ciocia K i Maria Sandilou "Kuchnia grecka. Eleni poleca"

Brak komentarzy :

Prześlij komentarz