Dawno, dawno temu, mój mąż miał wolne i postanowił zrobić żurek. Przed wyjściem do pracy szybko podyktowałam mu składniki i podałam czynności. Zapisał na małej karteczce, która jest teraz bardzo ważna, gdyż od tamtej pory tylko on gotuje żurek i zawsze z tej krateczki :)
Składniki:
- 1 włoszczyzna (2 marchewki, 1 pietruszka, 1/2 selera, kawałek pora)
- 1 butelka żuru
- 1 kości wędzone
- kiełbasa (białą lub inna ulubiona)
- 2-3 ząbki czosnku
- kurkuma
- tymianek
- ziele angielskie
- liść laurowy
- lubczyk
- sól
- pieprz
Czynności - podaję oryginalny zapis:
- Ugotować 2 l. wody.
- Dodać 1/4 małej łyżeczki kurkumy i szczyptę tymianku.
- Dodać włoszczyznę (2 marchewki, 1 pietruszka, 1/2 selera, kawałek pora).
- Dodać liść laurowy, 3-4 ziarenka ziela angielskiego, lubczyk 1/2 łyżeczki (można dodać 1/4 łyżeczki imbiru).
- Można dodać kości wędzone (żeberka, schab wędzony).
- Podgotować 20 min. na małym ogniu pod przykryciem.
- Dodać żur.
- Dodać kiełbasę.
- Dodać 2-3 ząbki czosnku.
- Doprawić solą i pieprzem.
- Gotować na małym ogniu 15-20 min.
- Jedzenie :)
Smacznego :)
