stycznia 14, 2014

"Best seler" czyli selerowe przekąski

Szybka i zdrowa przekąską na wszystkie imprezy. Podałam przepis na moją pastę twarogową, ale kombinacji pasty twarogowej może być naprawdę bardzo dużo. 

Składniki

• seler naciowy
• 250 g twarogu (kostka)
• 1 cebula
• koperek, nać
• 2 - 3 łyżki śmietany
• sól 
• pieprz
• łosoś wędzony (mogą być brzuszki łososia)

Seler naciowy pokroić na 4 - 5 cm kawałki.

Cebulę drobno posiekać, sparzyć na sicie wrzątkiem, odcisnąć. Kostkę twarogu przełożyć do miski, dodać cebulę, śmietanę, posiekany koperek (według uznania). Doprawić do smaku solą i pieprzem, Wymieszać.

Seler nadziać pastą twarogową, udekorować kawałkami łososia i koperkiem.

Smacznego:)

Czytaj więcej

grudnia 29, 2013

Biała kiełbasa w miodzie podana na grzance

Przepis pochodzi z książki "Kuchnia Katalońska Salvadora Dali", którą dawno temu dostałam na urodziny :) Przepis nico zmodyfikowałam, gdyż nie robiłam sam białej kiełbasy (zgodnie z przepisem), a kupiłam gotową. Kiełbaski wychodzą rewelacyjne, zrównoważone w smaku. I jak mój mąż nie przepada za mięsami na słodko, tak kiełbaski bardzo lubi.

Składniki:

• 500 g białej kiełbasy
• 100 g cukru
• 1/2 - 1 płaska łyżeczka cynamonu w proszku
• otarta skórka z 1 cytryny
• 3 łyżki smalcu
• 2 łyżki miodu
• 8 - 12 kromek chleba tostowego

Na patelni wymieszać smalec, miód, cukier, cynamon, skórkę cytrynową, nieco wody. Wrzucić przekrojoną na pół białą kiełbasę, smażyć aż cukier się skarmelizuje.

Opiec kromki chleba w opiekaczu. kiedy kiełbasa się obrumieni, od razu nakładać na grzanki, skropić powstałym sosem.

Smacznego :)

Czytaj więcej

listopada 24, 2013

Pieczone jabłka z kaszą jaglaną

Pożywne i lekkostrawne śniadanie, dające energię i radość. To się nazywa dobrze rozpoczęty dzień :)

Składniki na 1 porcję:

• 2 jabłka
• 2 łyżki kaszy jaglanej
• 80 ml wody (8 łyżek)
• 1 łyżka rodzynek
• 6 obranych i pokrojonych migdałów
• 1 łyżeczka masła
• cynamon
• kardamon
• cukier do smaku

Odciąć wierzch jabłka i wydrążyć gniazda nasienne, posypać cynamonem i kardamonem. Kaszę jaglaną ugotować z dodatkiem rodzynek. Kiedy kasza będzie miękka dodać łyżeczkę masła pokrojone migdały i cukier do smaku, wymieszać. Jabłka napełnić kaszą jaglaną przykryć wierzch odciętą częścią jabłka.

Piec w piekarniku nagrzanym do 200°C ok. 30 min.

Smacznego :)

Czytaj więcej

sierpnia 25, 2013

Postna marchwianka dla zdrowia

Marchwianka to bardzo zdrowa zupa na śniadanie, idealna przy kuracji oczyszczającej organizm.

Składniki:

• 1 kg marchewki
• 2 litry wrzącej wody

Marchewkę wymyć, obrać i pokroić wzdłuż na 4 części. Wrzucić do wrzącej wody. Gotować pod przykryciem 1 godz. na wolnym ogniu. Całość zmiksować.

Zupa zrobiona z ekologicznych, zdrowych marchewek jest słodka i pyszna.

Źródło przepisu: Stefania Korżawska "Odchudzania bez odchudzania"

Czytaj więcej

grudnia 28, 2012

Krupnik z kaszy jaglanej

Krupnik można spożywać kilka razy dziennie, znakomicie oczyszcza i odkwasza organizm.

Składniki:

• 4 drobno pokrojone marchewki
• 1 pietruszka
• kawałek selera
• 1/2 szklanki kaszy jaglanej
• 6 szklanek wody
• sól i pieprz ziołowy do smaku

Wszystko gotować około 30 minut. Pod koniec gotowania wrzucić drobno pokrojoną natkę pietruszki, koperek. Od wiosny do jesieni można dodać kilka liści mleczu, pokrzywy. Wtedy zupa uzyska dodatkowe wartości odżywcze i zdrowotne.

Smacznego :)

Źródło przepisu: Stefania Korżawska

Czytaj więcej